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干炸带鱼(神结尾)的做法

干炸带鱼(神结尾)

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会做饭的木工
干炸带鱼不难,关键是炸出自己喜欢吃的味道~

用料

干炸带鱼(神结尾)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼处理干净,腌制在红薯粉里,加适量盐。(这是唯一加盐的地方,依口味放足)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制半小时,后取出裹上干面粉和黑胡椒。(我把面粉和黑胡椒混在一起,这样方便)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,加适量油,7成热时下带鱼,炸至一面金黄,翻面,继续炸至两面金黄,捞出锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其实本木工更喜欢吃糖醋带鱼,于是再十字花刀一个番茄,大小如图。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去蒂,放微波炉叮2min。然后去皮,捣烂。(尝试各种牌子的番茄酱,但一直跟我的口味合不来,于是自制番茄汁)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅加热,刷一层油,将番茄倒入锅内,加适合自己口味的糖,小火,熬30s。浇在刚炸好的带鱼上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚炸好的图。

干炸带鱼(神结尾)的小贴士

炸带鱼用大火,不然水分难以炸干,带鱼吃起来黏黏的,口感就差很多。其实这道菜味道都一致,除了深厚的带鱼味儿,就剩个人的咸淡味儿了,认真做,味道不会错。

菜谱创建时间:2014-11-02 00:52:16
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