【超简便】香醇牛奶酱司康

作者： 胡萝卜大盗

看了奶油樱桃的方子，根据实际操作，进行了一些改动，减少剩余,原料也更简单。 第一次创建菜谱，希望大家多多指教哟~

用料

• #面粉部分 70g
• 低筋面粉 250g
• 无盐黄油 70g
• 泡打粉 4g
• 白砂糖 10g
• 盐 1g
• #牛奶酱部分
• 淡奶油 50ml
• 白砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60ml

【超简便】香醇牛奶酱司康的做法步骤

步骤 1

先把原料准备好，黄油切指甲大小的小块，室温软化备用。

步骤 2

把面粉部分的所有原料混合拌匀。 （低粉250g，泡打粉4g，白砂糖10g，盐1g）黄油捏碎、捻开与粉类完全混合。 （可以加入全麦粉或者黑麦粉等粗粮粉，总量是250g就可以了）

步骤 3

准备牛奶酱。 把淡奶油50ml，白砂糖40g在小锅中加热至沸腾冒泡，不断搅拌直到液体变成淡黄色（即糖完全融化）

步骤 4

在牛奶酱中加入60ml牛奶，搅拌均匀。再加入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤 5

把牛奶酱的一半倒入面粉部分，不断用刮刀按压翻拌，再继续少量多次的加入牛奶酱，直到面团呈无干粉状，又不湿粘。（牛奶酱一定要慢慢加，因为每个人的原料品牌和气候湿度都不一样，所以要根据自己的情况来）

步骤 6

把面团取出，压成3cm厚的面饼，用饼干模或者直接用刀切出自己喜欢的形状。我用的是装饼干的圆筒:)

步骤 7

按照我的方子，此时应该至少剩下5-15ml的剩余牛奶酱。在切好的司康表面刷上牛奶酱。因为牛奶酱里含有鸡蛋，所以烤好以后，司康表面会有好看的焦黄色。

步骤 8

烤箱预热180度，烘烤20分钟。 tada~~~烤好了~~

【超简便】香醇牛奶酱司康的小贴士

司康是很粗犷的腐国小烤饼，所以不用苛求精确的原料重量，有想加的巧克力，蔓越莓干也以及一并加入。

菜谱创建时间：2014-11-01 12:59:35