日式茶碗蒸

作者： 干净大王

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 少许
• 紫菜 少许
• 香菇 2个
• 盐 少量
• 虾子 4个
• 料酒 2小勺
• 蟹棒 1根

日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入水、紫菜和盐，用打蛋器轻轻搅匀

步骤 2

香菇洗净切片

步骤 3

虾子去掉头和壳，挑出虾线，用料酒和盐腌制5分钟

步骤 4

选两个手掌大小的茶杯，把一只虾子放入茶杯底部

步骤 5

倒入蛋液至八分满

步骤 6

盖上保鲜膜，放入装了水的锅中中火蒸八分钟

步骤 7

拿出茶杯，铺入虾子、香菇和切半的蟹棒，再放入锅中继续蒸五分钟

步骤 8

出锅后撒少许葱花

日式茶碗蒸的小贴士

1、搅拌鸡蛋时要轻一些，防止蛋液产生太多泡泡，蒸出的蛋羹影响美观 2、盖保鲜膜是为了防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋羹中表面不平整

菜谱创建时间：2014-11-01 12:43:50