丹麦水果酥

作者： 纨子野心

冬天在我印象里就是吃酥皮的季节，酥皮上再加些水果可以解腻，所以特别喜欢吃这丹麦水果酥。忘了拍步骤图了，包裹面团的步骤可以参考蝴蝶酥的步骤。

用料

• 蛋糕粉 250g
• 糖 40g
• 水 125g
• 黄油（揉面用） 40g
• 黄油（包裹用） 180g

丹麦水果酥的做法步骤

步骤 1

黄油、水、面粉、糖混合，揉成光滑的面团，冰箱里冷藏松弛20分钟。

步骤 2

180g黄油切开平铺在保鲜膜上，用擀面杖擀成均匀的10cm左右的正方形。

步骤 3

把松弛好的面团拿出，加上10cm的黄油方块，擀成千层酥皮，具体步骤参加其他蝴蝶酥或者千层酥皮的擀法。

步骤 4

擀好面团，切成一个个8cm的正方形，在正方形的两边切两刀，切出来的面皮交叉叠好。面皮刷蛋液，烤箱200度，烤25分钟左右，烤好在面皮面包刷糖液，加自己喜欢的水果就可以了。

菜谱创建时间：2014-11-01 10:40:35