蒜薹木耳过油肉

作者： 核桃庄大婶

过年的时候妈妈会炸一大盆子过油肉，用蒜苔木耳一炒，有多少吃多少。

用料

• 猪肉
• 淀粉
• 鸡蛋
• 蒜苔
• 木耳
• 葱花
• 盐
• 醋
• 油
• 酱油

蒜薹木耳过油肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的猪肉切片，用淀粉、鸡蛋抓匀，静止片刻，下油锅炸。炸到金黄捞出沥油。可以一次多炸一些，放冰箱冷藏。

步骤 2

蒜苔切段，木耳泡发撕小朵。

步骤 3

油热后，葱花炝锅，下蒜苔木耳煸炒。七八分熟时下炸好的过油肉翻炒。倒少许酱油调色。

步骤 4

临出锅前加盐，再加少许醋烹一下。

蒜薹木耳过油肉的小贴士

猪肉选肥肉相间的，不爱吃肥肉的也不要怕，因为炸过后很好吃的。

菜谱创建时间：2014-10-31 21:26:37