6寸酸奶慕斯蛋糕

作者： 雨林霖08

很喜欢的慕斯蛋糕，做起来简单，吃起来清爽，没奶油蛋糕那么腻。

用料

• 6寸戚风蛋糕胚 1个
• 淡奶油 150克
• 酸奶 200ml
• 糖 15克
• 吉利丁粉 10克
• 冷水 50克
• 葡萄干 适量
• 装饰水果 适量
• QQ糖 50克

6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将6寸戚风片成2片。 2.葡萄干用温水泡半小时，沥干水。 3.吉利丁粉用50克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化，放凉。 4.淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。 5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。 6.放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。 7.镜面做法:50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。

6寸酸奶慕斯蛋糕的小贴士

葡萄干也可以换成水果小颗粒，如草莓，芒果，水蜜桃等水果都可以。 吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。

菜谱创建时间：2014-10-31 12:25:33