姜葱炒蟹

作者： Alalay2011

秋天是个吃蟹的好季节，炒蟹最主要挑肉多的比较好吃

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜丝
• 葱段
• 小辣椒 1只
• 酱油 2汤匙
• 糖 3茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 生粉 1茶匙
• 白酒 1汤匙
• 麻油 1汤匙

姜葱炒蟹的做法步骤

步骤 1

蟹先用牙刷洗刷干净，把内脏清除，然后把蟹一开四

步骤 2

准备好的蟹用厨房用纸吸干多余水份，这样可以防止溅油，然后裹上面粉备用

步骤 3

锅里放入足量的油烧热，然后放入裹好粉的蟹，炸至金黄，捞出控油

步骤 4

炸后的油盛出，留少许底油，把切好的姜丝和葱白放入煸香，然后倒入炸好的蟹翻炒

步骤 5

把酱油，糖，鸡精和生粉加少许水勾芡倒入蟹中，继续翻炒收干，最后加入白酒和麻油，撒上葱段起锅

姜葱炒蟹的小贴士

蟹炸的时间不要太长，会影响肉质

菜谱创建时间：2014-10-31 01:37:01