清炖羊肉(家庭版)

作者： 手机用户3307721665

天气越来越冷，经常吃些羊肉可以让我们的身体有更多热量，清炖羊肉非常滋补而且做法简单，新疆生活的人喜欢搭配胡萝卜来和羊肉炖，这样荤素搭配更营养更健康！

用料

• 羊排或羊羯骨 800g
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 生姜 1个
• 大葱 1根
• 香菜 少许
• 花椒粒 少许
• 小茴香粒 一小撮

清炖羊肉(家庭版)的做法步骤

步骤 1

羊肉骨头凉水入锅，水开后把浮沫杂物撇净，羊肉稍控水捞出，放入准备好的高压锅。

步骤 2

把胡萝卜洗净，切滚刀块也放入高压锅。

步骤 3

这时在高压锅内放入一小撮小茴香粒，十几粒花椒，六七片生姜片，半颗洋葱(切成稍大些的洋葱丁)，三四个大葱段。

步骤 4

主料配料放好后，加水(水位超过羊肉多些)，然后大火炖，等高压锅冒气发出声音将火调至小火再炖最少15分钟，也可以20分钟关火。

步骤 5

等高压锅气放完开盖，这时根据个人口味加盐，撒些香菜碎，再加些新鲜洋葱丁就ok了！

清炖羊肉(家庭版)的小贴士

1、用高压锅只是为我们上班族节约时间，如果不愿用高压平常的铁锅或砂锅也行，就是水要多一些，改小火后至少要炖1个半小时肉才能软烂。 2、用平常的锅炖时间长，中途如果觉得水少了就加些热水，千万别添凉水哦！ 3、其实在我看来，任何菜不管主料还是辅料对于家常菜来说并不是固定的，都可以根据自己和家人的口味增减，咱吃的就是咱老百姓家的味道！

菜谱创建时间：2014-10-30 23:10:54