简单美味…糖醋排骨

作者： 沛瑶妈咪

绝对简单～好吃～易掌握！

用料

• 排骨
• 白糖
• 陈醋

简单美味…糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨我喜欢选用有带仔排的！有点肥的！ 剁小块，泡去血水半小时，中国多次换水，清洗干净！漏干水。

步骤 2

要排骨买有带肥肉的就不要放油煎，要都瘦的需要少许油，少许哦！因为有糖油大的话吃起来会腻。 这里煎到有些出油！表皮有点带黄就是。

步骤 3

煎制时间到！放白糖！我这放了两勺！糖和醋可以一比一，也可以自己调一比一点五也可以。

步骤 4

我们不放老抽就靠糖上色，糖下以后火要小一点，怕焦！看糖化后上色多好看。记得把握火候哦。

步骤 5

糖上色后陈醋两勺，翻均。

步骤 6

陈醋翻均放水略过排骨就可以了，来一点点盐。

步骤 7

一勺耗油！盖上盖煮20.到40分都可以，喜欢硬的20分钟喜欢软的就40分钟 我煮了20多分后，水快少了！颜色也在慢慢加深。 收汁大火收 水快干时注意火候哦！可以转小点火收 收干了

步骤 8

收干了来点白芝麻翻均！最后再来一勺醋！因为前面的煮制会煮散一些醋的味道，最后必须在起锅时来一点点醋加进去。 起锅

简单美味…糖醋排骨的小贴士

简单，易做，好吃，记得交作业。

菜谱创建时间：2014-10-29 17:41:54