包菜肉卷

作者： 幽兰-58

这个菜在大长今里看到过，今天自己也想试着做，挺清爽的口感，老人小孩都会喜欢的。而且是蒸出来的食物，基本的营养也都保留了。佐料里很多是“适量”，因个人口味不同，可以自己增减。做法也不难，你可以动手做做。

用料

• 包心菜叶 12张
• 猪肉糜 100克
• 香菇 3个
• 生抽 适量（馅）
• 老抽 适量（馅）
• 生粉 适量（馅）
• 料酒 适量（馅）
• 胡椒粉 适量（馅）
• 色拉油 适量（馅）
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱姜 适量（馅）

包菜肉卷的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入香菇丁、葱姜末、料酒、胡椒粉、生抽、少许老抽、色拉油拌匀。

步骤 2

包心菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，待凉。

步骤 3

用刀把包心菜帮子厚的地方片下去。

步骤 4

在片好的包心菜叶一边放上肉馅。

步骤 5

从一头卷起，卷成包菜肉卷，所有都卷好，放入蒸锅。

步骤 6

上汽后，大火蒸10分钟即关火

步骤 7

蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油， 蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦！

步骤 8

好吃

包菜肉卷的小贴士

拨菜叶的时候肯定怕掰碎，因为叶子很脆。所以我是一边开温水龙头一边慢慢拨开包心菜叶的，软了就不会破了。菜叶过热水颜色变深一些的绿就可以了。包的时候就像包千张包一样，如果要漂亮些，可以用葱过热水后绑在包菜卷外面打个节，或者用五花肉片包住菜卷的中间，会更添食欲。

菜谱创建时间：2014-10-29 13:11:24