木须番茄瓜片

作者： 西瓜餐厅

炒鸡蛋因其黄白的色泽形似木樨（桂花），被误传为“木须”。 小时候爱吃母上炒的木须肉，木耳、黄花菜和鸡蛋也成了我心中牢不可破的官配。 没有黄花菜的日子，青瓜番茄亦是好搭配。

用料

• 柴鸡蛋 2只
• 完熟番茄 1只
• 水果黄瓜 1根
• 干木耳 一小把
• 米糠油 一大勺
• 生姜 几片
• 醋 少许
• 蔗糖 少许
• 纯酿生抽 少许

木须番茄瓜片的做法步骤

步骤 1

热锅后下油，姜片煎香捞出，将鸡蛋嫩炒，盛出备用。

步骤 2

番茄入锅，炒软，加入木耳，以及蔗糖和少许生抽稍微焖一下。

步骤 3

再加入青瓜和炒好的鸡蛋，颠炒几下，最后沿锅边一圈淋少许醋，颠勺均匀出锅。

木须番茄瓜片的小贴士

喜欢吃软黄瓜的可以多焖焖，喜欢清脆口感的，水果黄瓜是不错的选择。

菜谱创建时间：2014-10-29 11:44:22