好吃的大盘鸡

作者： 李小容

最近因为上课的关系 迷上了学校边儿上的清真菜 在菜谱上看到了 大盘鸡的做法 做了几次 味道很赞 拿来分享一下 美味大盘鸡

用料

• 三黄鸡 1只
• 啤酒 1听
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 干辣椒 适量
• 姜 2片
• 大蒜 10瓣
• 葱 适量
• 香叶 1片
• 八角 3颗
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 2勺
• 味极鲜 4勺
• 盐 适量

好吃的大盘鸡的做法步骤

步骤 1

先将三黄鸡、土豆、洋葱和青椒切块。

步骤 2

油下锅，放花椒，爆香后捞出花椒。

步骤 3

放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 4

放干辣椒、八角、香叶、大蒜、姜和葱，翻炒几下。

步骤 5

下鸡块，翻炒5分钟左右，直到鸡肉变成金黄色。

步骤 6

然后倒入味极鲜和番茄酱，炒匀。加白糖，倒入啤酒。煮开后，小火加盖煮10到15分钟。

步骤 7

鸡肉软后，加入土豆块和洋葱，炖10到15分钟，直到土豆煮熟。

步骤 8

土豆熟后，尝下味道，可以再加盐。收汁后加青椒，翻炒。

好吃的大盘鸡的小贴士

1、鸡最好选三黄鸡 肉质嫩 口感好 2、大盘鸡配米饭很好吃 不过配上宽面吃味道更好 一定要试试

菜谱创建时间：2014-10-28 18:09:33