云南小锅米线

作者： ∮梅子

用料

• 韭菜 一小把
• 豆芽 一小把
• 猪肉 一块
• 米线 适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 蘑菇酱

云南小锅米线的做法步骤

步骤 1

韭菜切段

步骤 2

豆芽去根，和韭菜一起入油锅炒熟，盛出待用。

步骤 3

米线上午菜场买的，用冷水洗两遍应该感觉干净些，水烧开后下米线，熟了乘出放到冷开水里。

步骤 4

肉剁成肉泥，加葱姜酒盐腌制10分钟，放油锅炒熟，加水，加调料，老抽，花椒，辣椒，自己习惯什么再加吧。这个要当汤底的。

步骤 5

自制的油蘑菇，到时候可以加一点进米线里，很香哦！

步骤 6

米线捞出盛到肉泥汤里，加炒好的韭菜豆芽，油蘑菇，花生，香菜，可以开吃！

菜谱创建时间：2014-10-28 12:17:02