豆渣醪糟馒头

作者： 那年萤火虫

最近和豆渣干上了

用料

• 豆渣 一小碗
• 高筋面 大概三小碗
• 醪糟 半碗
• 玉米面 半碗

豆渣醪糟馒头的做法步骤

步骤 1

原料都放面包机和面，后来觉得有点稀又加了玉米面进去，太随心啦。

步骤 2

和成面团后面包机发面，发完没有取出来，在关电情况下待了一夜。因为不是酵母发的，面包机那一个小时发不起来，第二天早上就发的很好了。

步骤 3

取出来面团在案板上加干面揉，大概又加了一小碗面，揉成不粘手的光滑面团。因为有豆渣的缘故吧总是沙沙的比较粘，所以差不多行啦，多拍干粉就不粘了。

步骤 4

分成剂子，一个个揉圆，放蒸锅里面醒发15分钟。这是醒发好的样子。

步骤 5

大火，水开后15分钟，关火后焖3分钟。

步骤 6

蒸了2锅，一个全部开花一个没有，不过有人说馒头开花说明蒸的不好，火大了。我还挺喜欢开花的，这次开的还全是大奔标志，哈哈。

步骤 7

热热的就忍不住掰开吃了，甜甜的，好吃，也不硬。

豆渣醪糟馒头的小贴士

我这个纯粹是随心搭配，没有精确配方，其实馒头和面包蛋糕不一样，觉得不需要那么精确，揉成合适的面团就可以了。

菜谱创建时间：2014-10-28 11:55:52