粉嫩帽子面包

作者： 蝶舞九天

自从有了面包机，做面包更容易啦，更喜欢面包，也愿意在面包上做多样花样啦！ 这款小面包形状可爱，口感松软，老人和孩子都很喜欢~ 秋天气温时高时低，骄阳却依然强烈，爱美的女士出门不要忘戴帽子哦~希望这款粉嫩的遮沿帽，保护你享受秋天阳光的同时，不要被晒黑哦~

用料

• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 45g
• 鸡蛋 50g
• 水 110g
• 酵母粉 3g
• 盐 2g
• 黄油 25g

粉嫩帽子面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料放进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。

步骤 2

用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。

步骤 3

面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。（加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。）面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。

步骤 4

取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。

步骤 5

将较小份面团擀成面片。

步骤 6

较大面团滚圆放置在圆片中间。

步骤 7

取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。

步骤 8

可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。

步骤 9

重复上面步骤，完成全部帽子，（因为有事急着出去，所以我只做了四个）摆放在烤盘里二次发酵。

步骤 10

二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。

步骤 11

预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。

步骤 12

烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了！

粉嫩帽子面包的小贴士

1、二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。 2、入烤箱烤10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。

菜谱创建时间：2014-10-28 07:39:42