杏仁飘香的蔓越莓曲奇

作者： vacuole

充满杏仁香味儿的蔓越莓曲奇，更加健康有营养。如果喜欢这款饼干，又不想自己动手，或者你家的烘焙工具不够充分，那么到我的淘宝手工饼干店购买就可以啦，关注我的下厨房，凭截图，即可享受包邮哦，快来吧http://shop34324647.taobao.com

用料

• 低筋面粉 110g
• 杏仁粉 30g
• 砂糖 60g
• 盐 0.5g
• 鸡蛋 20g
• 黄油 60g
• 香草精 3g
• 蔓越莓干 40g

杏仁飘香的蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

按照配方准备材料

步骤 2

将黄油软化，打散（无须打发）

步骤 3

加入砂糖和盐

步骤 4

搅打均匀

步骤 5

分两次加入20g蛋液，没加一次，搅打均匀，再加下一次

步骤 6

打到成细腻的脂状

步骤 7

加入香草精

步骤 8

继续搅打均匀，此时黄油已经微微打发的状态

步骤 9

将面粉、杏仁粉过筛2次，加入到已打好的黄油中

步骤 10

用刮刀将上一步的材料混合成均匀面团

步骤 11

加入蔓越莓干

步骤 12

用刮刀混合均匀即可

步骤 13

在模具中铺上保鲜膜，然后将面团压入模具，整成长方体

步骤 14

提拉保鲜膜，拿出整好形的面团，放入冰箱冷冻1小时以上

步骤 15

面团全部冻硬之后，取出

步骤 16

打开保鲜膜，用到切成厚度均匀的薄片

步骤 17

码放到烤盘中，放进烤箱（烤箱提前预热至170-175°C，烤15分钟左右，根据切的厚度，烤的时间进行相应调整，注意观察），烤至微黄即可

步骤 18

取出后，放到晾凉架上彻底晾凉。建议尽快享用，冷藏保存。

杏仁飘香的蔓越莓曲奇的小贴士

本款饼干杏仁香四溢，不添加奶制品，对奶制品敏感的朋友们可以大胆尝试哦

菜谱创建时间：2014-10-27 22:57:04