彩虹芝士蛋糕

作者： 白色棉铃

小时候看到彩虹就会很兴奋，还会马上许愿，老一辈的人说很灵验的。等长大了看见彩虹的机会越来越少了。无意间看到这款彩虹芝士蛋糕，眼睛一亮，心情也靓了！心动不如行动，亲们别犹豫，其实一点都不难。吃的时候也许个愿，说不定也会灵验哟^_^看好多亲喜欢就冲忙写了方子，请原谅没有步骤图片

用料

• 淡奶油 200g
• 奶油奶酪 200g
• 细砂糖 40g
• 奥利奥饼干碎 80g
• 黄油 20g
• 牛奶 80g
• 吉利丁 2片
• 天然色素 5种

彩虹芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.奥利奥饼干碎装入保鲜袋，用擀面杖碾碎成粉末，黄油热熔加入饼干末中搅拌均匀，倒入6寸模具中，用勺子背压紧实后放入冰箱冷藏备用。2.奶油奶酪切小块隔热水打至顺滑，加入细沙糖搅拌均匀。3.加入淡奶油搅拌均匀。4.吉利丁片用冰水泡软后加入热牛奶中搅拌均匀。6.将4中的液体倒入奶酪糊中，边倒边搅拌均匀。7.将奶酪糊分成5份，分别加入天然色素拌匀。8.面糊倒入从大份到小份的顺序倒入模具。9.用锡纸包住模具口后放入冰箱冷藏12小时后脱模食用。

彩虹芝士蛋糕的小贴士

我的第7步分奶酪糊，是先准备4个小容器，然后分别倒入90g，70g，60g，46g，最后大部分奶酪糊就留在搅拌盆中（嘿嘿，偷懒可以少洗一个碗）按这个比例觉得最边缘最大份的粉色貌似间距大了点，个人感觉可以把最大份量中再抽去40g，分别10g加入四份奶酪糊中。颜色顺序自由选择，倒入顺序一定要从最大份到最小份！而且要从模具中心点倒入，这样才圆的漂亮！脱模可以用热毛巾在模具四周捂几分钟，超方便快捷的。

菜谱创建时间：2014-10-27 21:35:21