红豆泡发。我是泡隔夜的,临睡前稍洗了一下,用大盆子加水浸泡,第二天早上豆子就发大了。
陈皮加水泡软,刮掉白色的,切碎。
红豆与陈皮倒入高压锅,加两倍的水,煲15分钟,稍凉后开盖加入片糖(或者冰糖)搅匀,待糖溶化即可。
忘了拍照了,个人认为甜度刚好,喜欢吃淡点的可以少放点糖。