香煎鲮鱼

作者： 兔子韬

煎的略咸点，配粥首选。

用料

• 新鲜鲮鱼 想吃多少就多少
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 姜 一小片

香煎鲮鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲮鱼掏去内脏，洗净，内外抹上盐，加料酒加姜末腌制一个小时以上。盐薄薄抹一点就好，以免太咸

步骤 2

热锅，凉油，中活。等油温略起来放入用厨房用纸擦过的鲮鱼，剪到两面发黄即可

香煎鲮鱼的小贴士

煎鱼不破，锅干烧时用姜快速抹下锅底再下油。 油不用太多。鱼下锅后不用急着翻动。等鱼肚边缘已经呈现微黄在尝试轻轻推动。怕火候控制不好用不粘锅小火。记住热锅

菜谱创建时间：2014-10-27 08:12:04