の★吉祥如意绣球面包★の

作者： butterfly墨指含香

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 175克
• 蛋清 35克
• 白糖 70克
• 黄油 30克
• 盐 四分之一勺
• 蛋黄 1个
• 酵母粉 8克

の★吉祥如意绣球面包★の的做法步骤

步骤 1

牛奶、蛋清、白糖、盐、酵母粉、高筋面粉、低筋面粉 依次放入面包桶里。

步骤 2

选择揉面功能，时间是15分钟。

步骤 3

揉至面团可以拉出粗膜。

步骤 4

在放入室温融化并切成小块的黄油。

步骤 5

继续选择揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜。

步骤 6

选择面包的发酵功能，面团发酵到原面团体积的2倍大。

步骤 7

取出发酵好的面团，并分割成18个小团。

步骤 8

取一个剂子，擀成长舌形。

步骤 9

翻面后由上向下卷成卷。

步骤 10

所有的剂子都擀卷好，加盖醒发10分钟

步骤 11

再把面卷分别搓成约20厘米长的条。

步骤 12

2条为一组交叉后，其中一条一端折下来。

步骤 13

在把中间的2条交叉。

步骤 14

两侧相邻的两个条分别交叉。

步骤 15

重复步骤13和步骤14，直到全部编完，成为4股辫子。

步骤 16

辫子的两头分别向中间折,并用手把两头捏紧。

步骤 17

翻过来放入烤盘中，其它依次做好，加盖醒发30分钟。

步骤 18

醒发好的面包表面刷一层蛋黄液。

步骤 19

放入已经预热的烤箱，上下火150度烤10分钟。待表面上色后，加盖锡纸在烘烤15分钟

菜谱创建时间：2014-10-27 00:35:10