日式拉面中的卤蛋

作者： momowayo

由于自己很爱吃日式拉面中的卤蛋，在日本的クックパット上搜寻许久找到了这款。吃下来朋友们都说很美味，建议我发到下厨房给大家共享。所以就有了这篇。一般大家都觉得卤蛋做起来可能很难，其实看了我的菜谱就知道了，非常简单！想要看日本版的可以上クックパット，搜寻1155172。

用料

• 鸡蛋 6~7个
• 醋 茶勺1勺
• #酱料
• 水 100CC
• 酱油 100CC
• 味淋(日式甜料酒) 50CC
• 料酒(黄酒) 50CC(10CC)
• 砂糖 大勺2~3
• 生姜泥 小勺1/2
• 蒜泥 小勺1/4

日式拉面中的卤蛋的做法步骤

步骤 1

装一锅水，煮沸。 沸腾后倒入醋，放入鸡蛋。 鸡蛋用筷子边煮边搅拌8分钟左右。

步骤 2

后将鸡蛋倒入冷水中，剥壳。

步骤 3

将酱料所用材料倒入另一个锅，煮沸后关火(此时可以调整甜度，喜甜的朋友可以再次加糖)

步骤 4

将鸡蛋和煮沸后的酱料装入可封口的食品袋，挤出空气(此步骤是为了让鸡蛋全部上色，放在碗中的鸡蛋由于会浮起来导致露在空气中的部分不上色没味道)

步骤 5

放入冰箱至少3小时，就可以拿出来吃了。(一般放一个晚上最美味)

日式拉面中的卤蛋的小贴士

嫌弃手挤空气麻烦的人可以装一碗水将装满酱料和鸡蛋的口袋放入其中就可以轻易滴将空气挤出来了~

菜谱创建时间：2014-10-26 20:48:08