香蕉酸奶蓝莓坚果muffin(低糖低脂)

作者： 字母君叫yan

身边不少海外小伙伴都有烤箱使用困难症 原因就是我们的烤箱不是高端洋气的上下火！！！而是传统的BAKE & Grill =_= 同时很多烘焙方子里的材料英文反而找不到对照的=_=(米国就是这么。。。) 所以我怀揣着冷兔试毒的大无畏精神 在无数次(请原谅我夸张的修辞手法)的尝试下 终于呈上了跨越文化障碍的

用料

• 干类 5只用量
• 低筋面粉(all purpose flour) 125g
• 泡打粉(baking powder) 3/4tsp(4g)
• 小苏打(baking soda) 1/2tsp(2.5g)
• 盐 1/2tsp(2.5g)
• 糖粉(根据香蕉熟的情况或者喜甜程度相应增加) 2tbsp(30g)
• 湿类
• 酸奶(不推荐 greek yogurt 115g
• 黄油(baking butter)或者椰子油 30g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 1颗
• 熟香蕉 1根

香蕉酸奶蓝莓坚果muffin(低糖低脂)的做法步骤

步骤 1

所有原材料放置室温 黄油室温融化加鸡蛋打发 香蕉保鲜袋捏成泥状

步骤 2

所有湿类原材料依次加入 搅拌均匀 如果喜欢坚果 麦片 果干可以此时加入湿类原料中 搅拌均匀

步骤 3

干类原材料依次加入 搅拌均匀 成粘稠面糊状 (切记不要过度搅拌 均匀即可 泡打粉如果打发的时间太长会失去作用)

步骤 4

将调好的面糊装进纸杯 9成满 (不要只放一半 会发不起来哟)撒上蓝莓

步骤 5

烤箱BAKE 425℉ 预热8~10min 425℉ 5 min 375℉ 13～15 min 烤至表面金黄开裂 或者 上下火180℃ 20min

香蕉酸奶蓝莓坚果muffin(低糖低脂)的小贴士

1 所有原材料(鸡蛋 牛奶 酸奶)一定要放置室温 否则油类遇到冷的会结块 影响发的效果 2黄油软化可以选择用吹风机

菜谱创建时间：2014-10-26 13:37:47