爆浆核桃布朗尼

作者： 谷美萌

综合了多家布朗尼方子，配出了自己最喜欢的口感：）

用料

• Unsweetened Baking Chocolate 70g
• 无盐黄油 80g
• 白糖 115g
• 牛奶或水 微量，用来融化糖
• 鸡蛋 2个
• 面粉 52g
• 盐 一小撮
• 香草精 1/2tsp
• 核桃仁 一把

爆浆核桃布朗尼的做法步骤

步骤 1

将核桃仁放入160度烤箱烤5分钟；黄油室温融化；巧克力上锅蒸化；鸡蛋适当打发，加入香草精

步骤 2

打发黄油至发白蓬松，加入融化的巧克力酱，打发至混合

步骤 3

牛奶或水倒入白糖，微波炉加热至融化

步骤 4

把融化的糖稍稍凉下，加入步骤2，再加入鸡蛋液，打发至混合（注意温度不要太高以免鸡蛋液烫熟）

步骤 5

加入过筛面粉，加入盐，稍微打发，以免面粉起筋

步骤 6

将核桃仁倒入糊中，用刮勺拌匀

步骤 7

将玻璃盒内壁抹上黄油，倒入少许面粉轻拍，使面粉均匀附着在玻璃盒上

步骤 8

倒入糊，震平坦，放入165度烤箱，30分钟。时间到后拿牙签试试是否挂糊。

爆浆核桃布朗尼的小贴士

打发黄油！ 打发鸡蛋！ 面粉倒入后用搅拌机稍微搅打一下，不然烤好后嘴里感觉都是粉 烤后30分钟，夹层的巧克力是半流动状态的液；放第二天，夹层就是巧克力酱。建议来不及要吃的小伙伴先吃四周，当中是最后熟的所以等第二天液态转为酱了再吃为最好~

菜谱创建时间：2014-10-26 10:30:38