500g蔓越莓曲奇

作者： Ada-CaKe

500g成品与1300g成品配比

用料

• 500g成品配比：
• 低筋粉 300g
• 蔓越莓干 75g(喜欢可多放)
• 鸡蛋 38g(约1只小个蛋，重量不需太精确)
• 黄油 190g
• 糖粉 100g(按个人喜好加减)
• 1300g成品配比
• 低筋粉 800g
• 蔓越莓干 200g
• 鸡蛋 100g(约2只中个鸡蛋)
• 黄油 500g
• 糖粉 260g

500g蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化(不能用微波炉软化，成品会起泡泡不好看)，用电动打蛋器打至顺滑。

步骤 2

然后加入糖粉，用1档拌匀……再加入鸡蛋(蛋量大要分次加入)，加入蛋后不用打发，用1档搅拌至与黄油混和就行……再加入蔓越莓干用1档拌匀(可按个人喜好切碎)……最后是分次加入低筋粉，慢慢拌匀至无干粉。

步骤 3

用保鲜袋(或保鲜膜)做型，可购买模具做型。

步骤 4

做好型放入冰箱冷冻(即急冻)约半小时，取出切片(约0.7cm)。不想立即烤可一直放冷冻，想烤再从冷冻取出回溫至微软才切片。

步骤 5

烤盘放中层，上下火170度约20分钟至表面金黄。出炉放凉，装瓶。

菜谱创建时间：2014-10-26 08:39:45