和菓子 · 紫阳花

作者： 饕多

白豆馅做法与小豆馅同，小豆换成白豆即可。 总是有人问能不能黏住……黏不住难道图例是p的么=_= 原贴地址： http://cookpad.com/recipe/1183450

用料

• 寒天粉 2g
• 水 150ml
• 糖 30g
• 水饴 1匙
• 食用色素 适量
• 白豆馅 适量

和菓子 · 紫阳花的做法步骤

步骤 1

食用色素用少量水溶解。 锅入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分钟，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均匀。 倒入模具，冷藏至凝固。

步骤 2

寒天切成适宜形状。 （切块、条、丝、小粒，会各有不同效果，所以这一步随意。）

步骤 3

白馅揉小团，周围粘上寒天。

步骤 4

~关于寒天形状与色彩的不同效果

步骤 5

~

步骤 6

~

步骤 7

~切得比较细碎，覆保鲜膜塑型

步骤 8

~

步骤 9

~白豆馅加少量白玉粉（1/20左右）制成白练，并染色。 透明寒天。

步骤 10

~淋适量淡雪羹。

菜谱创建时间：2014-10-26 06:54:43