【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾

作者： 尤岚达

收到牛奶中奖的消息就开始琢磨做啥交作业。最后选择了这个需要大量牛奶的甜品。 烤好的布蕾非常嫩滑、奶味浓郁。空气中充斥着抹茶味奶香，于是大半夜没等冷藏就趁热吃了一个… 个么…就让我们开始吧～ 方子来自《京都午茶时光》

用料

• 牛奶 550ml
• 蛋黄 5颗
• 砂糖 65g
• 抹茶粉 6g

【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法步骤

步骤 1

抹茶粉过筛待用。

步骤 2

蛋黄放置于室温；烤箱预热150度；牛奶倒入奶锅放置室温；

步骤 3

牛奶中火加热至边缘冒小泡。

步骤 4

蛋黄加砂糖打发到泛白浓稠。

步骤 5

加入抹茶粉搅拌均匀。

步骤 6

加入热牛奶，搅拌均匀。

步骤 7

过筛蛋奶液，撩掉表面气泡。

步骤 8

倒入烤碗，放入注热水的烤盘。

步骤 9

每个碗盖锡纸。150度18分钟。

步骤 10

出炉放凉，冷藏后食用。

【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的小贴士

烤完放凉，入冰箱冷藏后即可食用。

菜谱创建时间：2014-10-26 01:00:52