牛奶甜面包

作者： 卫子夫

一直喜欢做面包喜欢它发酵的过程和之后美美的享受，这款面包柔软成度和内部组织都很长好

用料

• 高粉 250克
• 盐 3克
• 酵母 3.5克
• 糖 30克
• 牛奶 130克
• 黄油 20克
• 蛋液 30克
• 糖粉 适量
• 蜂蜜水 适量

牛奶甜面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外揉到扩展阶段，然后加黄油揉到完全阶段直拉出透明薄膜，发酵2倍大排气分成9个同等大小的面团，醒15分钟滚圆放入8寸蛋糕磨具中

步骤 2

二次发酵2到3倍大（我是把烤箱开一会有温度然后地低下放碗开水保持湿度的）

步骤 3

发好后拿出，烤箱预热，170度20分钟（视自己烤箱温度而订，也可以165度25分钟，观察上色快的话可以上面盖锡纸）烤好刷蜂蜜水提亮的

步骤 4

我撒了点糖粉也非常棒的，不过糖粉有点多了哈！

步骤 5

来个特写内部组织非常棒的

步骤 6

好吃到停不下来

牛奶甜面包的小贴士

感觉面不能和的太硬不然发酵的不好，牛奶的量也要看你面粉的湿度酌量增加

菜谱创建时间：2014-10-26 00:36:58