用奶奶的方法烧土鸡

作者： 四方街一号

尝试了许多次终于烧出了奶奶烧出来的味道！

用料

• 葱姜辣椒 若干
• 土鸡 一只

用奶奶的方法烧土鸡的做法步骤

步骤 1

庖丁解鸡，土鸡的感觉不一样。

步骤 2

锅底放少许油，加入姜、葱段、干辣椒、八角。

步骤 3

加入切好的鸡块不停翻炒。

步骤 4

20分钟，不停炒，终于听到水分炒干有些炸的声音，胳膊全酸。

步骤 5

在另外一个锅内放入植物油加热后，将炒干的鸡块倒入加少许生抽、葱段继续翻炒。

步骤 6

加水、料酒大火煮15分钟后，小火慢炖1小时。

步骤 7

香味满屋，收汁前加少许盐、生抽、䓤段翻炒后出锅。

用奶奶的方法烧土鸡的小贴士

屡次烧不出香味的最主要原因是鸡块翻炒不够，没把水分彻底烧干！ 换锅再炒也很重要，没了鸡块中的土腥味！

菜谱创建时间：2014-10-25 17:10:07