经典珍珠奶茶

作者： ladyconstan

小时候逛街还是蛮爱买奶茶喝的 牛奶香加茶香还有Q弹的黑色珍珠 在那个年代每一种味道都还很纯正 奶茶铺前总是大排长龙 2元一大杯...今天手边刚好有一大罐牛奶 厚着脸皮问奶茶铺的外地小妹买了些珍珠 好吧 试着找回记忆中的味道

用料

• 牛奶 1L
• 红茶包 4包
• 炼乳 3大勺珍珠适量
• 珍珠 适量

经典珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入奶锅 用中小火慢慢煮至接近沸腾 丢入红茶包后关火 盖上锅盖 焖大约半小时左右（焖更久也没问题啦 时间越长 茶香越浓）

步骤 2

半小时后打开锅盖 重新开中小火煮沸奶茶 边煮边搅拌茶包 尽量释放茶香 待煮沸后转最小的火 加入炼乳 也是一边煮一边搅拌 直至确定茶 乳 奶三者混合得非常均匀 关火

步骤 3

在茶杯或任何饮用奶茶的容器中事先加入适量的煮好的珍珠 将刚才沸腾离火的奶茶冲入杯中 再适当搅拌一下 让珍珠颗颗分明地散开 配一把勺子或粗的吸管 开喝（往杯子里冲奶茶的时候在杯子上放个网筛 这样就算有茶叶碎也不怕 过滤后的奶茶丝滑纯净纯）

经典珍珠奶茶的小贴士

牛奶和茶包和炼乳的分量配比不是固定的啦 可根据自己的偏好调节各种用量

菜谱创建时间：2014-10-25 16:51:18