香辣排骨大烩菜

作者： 家庭煮妇88

排骨配上各种蔬菜，再来碗米饭，感觉真是好极了

用料

• 排骨 500g
• 八角 两个
• 花椒 依个人喜好
• 桂皮 一段
• 茴香 少许
• 草果，香叶 少许
• 干辣椒 依个人喜好
• 郫县豆瓣 两大勺
• 冰糖 两三块
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 鸡精 一小勺。

香辣排骨大烩菜的做法步骤

步骤 1

排骨飞水，洗净，热锅倒油，放入所有大料，小火慢慢炸，等香味出来后放入干辣椒，郫县豆瓣，出来红油后放入葱姜蒜，转大火倒入排骨，料酒不停翻炒大概一分钟，加入冰糖，老抽继续翻炒均匀

步骤 2

加入水，没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖一个小时(也可用电压力锅，省时间)。加入自己喜欢的蔬菜进去煮熟，出锅前放一点点盐和鸡精

香辣排骨大烩菜的小贴士

所有调料可根据个人口味增减

菜谱创建时间：2014-10-25 15:29:10