鸡尖芋香煲

作者： 魚姈姈

浓浓的酱汁拌饭好劲。

用料

• 鸡尖 500g
• 芋头 适量（仅库存有的没去称）
• 青椒 3根
• 葱花 少许
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 生抽，料酒 1.5汤勺
• 老抽 少许
• 香醋 1汤勺
• 冰糖 适量
• 盐 1.5勺多一些
• 清水 适量

鸡尖芋香煲的做法步骤

步骤 1

鸡尖洗净沥水，青椒芋头各切块，生抽，老抽，料酒调成汁备用。

步骤 2

锅中放油，丢五香和花椒下去炒香，下鸡尖翻炒至微微变黄后倒入调料汁翻炒上色。

步骤 3

加水齐平鸡尖，煮开后加芋头块，冰糖，盐转小火继续煮20分钟。（如果你不喜欢芋头浓化在汤汁里，块可以切大点，也不要这么早加入锅中）

步骤 4

大概14分钟过去后，加入青椒中火收汁。（不用收的太干，这个汁里有芋头会比较粘稠。芋头化在汤汁里的口感真的非常棒，连他俩也很喜欢。）出锅前撒上葱花即可。

鸡尖芋香煲的小贴士

时间都是大概的，也可以根据自己喜欢的嚼劲程度来。反正相差不要太大。

菜谱创建时间：2014-10-25 13:40:11