双莲老鸭汤

作者： 蓝韵V5

莲子 有安神养心的功效，更可健肾补脾，增强记忆力，还可以预防老年痴呆！ 莲藕 味甘，主补中焦，养神易气力！常服身轻耐老，延年益寿！ 老鸭 秋季老鸭营养丰富，富含蛋白质和各种矿物质！适合体热上火者，特别对女性有滋阴养颜的作用！ 这道菜是小时候中秋时期奶奶经常炖的，突然想喝了，正好朋友送来老家的塘藕，也有莲子，就去超市买了半只老鸭！

用料

• 去皮褪毛老鸭 半只
• 莲藕 1节
• 莲子 50g
• 葱，姜 少许

双莲老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭洗干净切块抄水后捞出待用 莲藕洗净刨皮切块，莲子浸泡

步骤 2

取砂锅，放入老鸭，莲藕，莲子，葱段姜块，水多放满砂锅，大火煮开后小火焖2小时，炖至鸭肉酥烂满屋飘香，调味即可！

双莲老鸭汤的小贴士

鸭子一定要先焯水，焯水的时候放料酒葱姜，否则容易有一股子鸭骚气！ 如果有火腿也可以切几片放入更鲜！ 砂锅小火慢炖到骨肉分离，喝汤吃莲藕莲子！

菜谱创建时间：2014-10-25 12:49:12