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姜葱鸡的做法

姜葱鸡

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作者: i油烟味
i油烟味
姜葱鸡是广东的家常菜,虽然和烧鹅叉烧比略显清淡,但这样才吃得到食材本来的滋味呀:) 分享菜谱的微信公众号是【油烟味】:iyouyanwei

用料

姜葱鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净葱并用纸巾吸干水分;

步骤 2

倒入适量油进锅,所有葱放进去后,开中小火炸葱;

步骤 3

如果葱还想加回去最后成品的时候(强烈推荐!),就在等到葱绿软了就夹出;如果不想要了就等葱绿发银光的时候拿出来,拿出来会以后变脆发黄;

步骤 4

在准备葱油的时候,用少量糖、酱油、料酒腌鸡肉起码半小时;

步骤 5

半小时后先加入生粉、后加入麻油

步骤 6

用大火重新烧热部分葱油,放入姜和红葱头爆香;

步骤 7

闻到香味以后放入鸡肉,翻炒一下;

步骤 8

放入淹没一半鸡肉的水,调到中火,在把水烧干的过程中翻转鸡肉,确保鸡肉两面都熟;

步骤 9

水快要烧干的时候放盐,可以加入一点之前爆葱油用过的葱,再煮两分钟就好啦。

姜葱鸡的小贴士

按照这样的顺序腌鸡肉,鸡肉会特别入味和滑~

菜谱创建时间:2014-10-25 10:56:38
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