一定要选用新鲜的好山楂,那种有虫眼好,蔫巴的就不要买了哈,自个吃。
去蒂,去籽,洗干净
纯净水没过山楂一指头即可
放入适量的琼脂,用火加水化开备用
等锅里山楂熬的一戳就烂就倒入豆浆机里选择水果糊键打成糊状
将豆浆机里的山楂糊倒入锅里,把化了的琼脂液倒入锅中继续熬制粘稠,注意,在一开始熬制时候就开始边熬制边放冰糖,尝味道,一定要多放糖,否则太酸,没法吃
粘稠至挂勺不掉,关火,放入耐热器皿中放置一夜
脱模后的山楂糕。注意在头天晚上倒入耐热器皿前最好薄薄刷一层食用油,第二天脱模不费劲
美味山楂糕成了。如果没有琼脂,用Q糖化开两袋也行。