辣味豆豉蒸鱼片

作者： Jianierrrrrr

龙利鱼处理方便，无骨、不腥，非常适合老人与小孩食用。简单的蒸一下快速且鱼肉非常嫩 很鲜美。

用料

• 冰冻龙利鱼 2大片
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜瓣 2颗
• 鲜辣椒 半个
• 豆豉 少许
• 辣豆瓣酱 1汤勺
• 蒸鱼酱油 1汤勺
• 糖 适量
• 清水 适量
• 白胡椒 少许
• 料酒 少许

辣味豆豉蒸鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片解冻后切片。

步骤 2

鱼片内放入少许料酒和白胡椒腌制。

步骤 3

葱姜蒜切碎，辣椒切小段。

步骤 4

用豆豉、豆瓣酱、蒸鱼酱油、糖和清水调蒸鱼酱汁。然后放入切好的葱姜蒜和辣椒，拌匀。

步骤 5

把腌好的鱼片码在蒸盘内，倒上做好的蒸鱼酱汁。

步骤 6

蒸锅内放足量水，煮开后鱼片入蒸锅蒸制，约6分钟，直到鱼肉变色，蒸熟为止。趁热享用。

辣味豆豉蒸鱼片的小贴士

1.豆豉、豆瓣酱、蒸鱼酱油味道都偏咸，所以要酌情放。小心不要过咸了。 2.如果没有蒸鱼酱油，一般鲜酱油也可以。 3.蒸制时间无需很长，鱼肉变色即可。

菜谱创建时间：2015-02-13 11:24:28