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慢炖牛尾意面pasta的做法

慢炖牛尾意面pasta

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作者: gabriellexx
gabriellexx
慢炖,可以用slow cooker,可以用烤箱,好滋味是小火慢炖出来的!牛尾的香浓也是越炖越出来,是一道慢工出细活的美味!做法可以中式也可以西式(取决于香料咯~ 我用了月桂叶+百里香)

用料

慢炖牛尾意面pasta的做法步骤

步骤 1

把新鲜洗净的牛尾,放于烤盘中,撒上橄榄油、粗盐、黑胡椒,入烤箱170度,20分钟。 (个人认为牛尾不需要浸泡,简单冲洗干净即可,保持原汁原味。烤箱预热与否也不打紧)

步骤 2

牛尾入烤箱的时候,可以准备酱料。胡萝卜、芹菜、洋葱,英式葱切块。锅子加橄榄油,放入切好的辅料,炒香后,加入香料(香叶、迷迭香、百里香),中小火翻炒10分钟左右,加入番茄罐头,继续中小火,到牛尾烘烤完,把牛尾及汤汁全倒入锅中。 此时,有两种方法,一个是用slow cooker慢慢烹调;另一种是放入烤箱,盖盖儿(继续170度)。烘煮至少3小时。出锅后调味,加盐和黑胡椒。

步骤 3
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炖煮好的牛尾,可把牛尾上的肉拨下去,做成一锅酱。吃的时候,取出适量,上面撒上芝士即可~

慢炖牛尾意面pasta的小贴士

意面是自己的做的~ 是面粉+橄榄油+鸡蛋+适量盐

菜谱创建时间:2014-10-25 02:08:40
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