素炒鳝鱼丝

作者： 迷糊豆包

电视里学来的，其实是香菇，但口感嫩滑，非常好吃哦

用料

• 香菇 若干
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量

素炒鳝鱼丝的做法步骤

步骤 1

香菇焯一下沥干水分

步骤 2

将挤干水份的香茹剪成长条

步骤 3

放少许料酒，适量白胡椒和盐，拌匀，腌5至10分钟

步骤 4

腌好后裹上面粉，立即进入下一步

步骤 5

先用3至4成热的油炸至微硬，捞出

步骤 6

继续将油烧热，炸至金黄色捞出

步骤 7

油倒掉，放少许水，放入白糖，化开后，加入适量醋，然后加入湿淀粉勾茨，倒入香菇翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2014-10-24 16:06:17