原料都准备好后,按 大蒜——肉末——青椒(不爱太辣的可以不放)——毛豆,下锅翻炒 然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿 揭盖后放入剁椒翻炒下,稍微收汁。 over了~ 起锅装盘!
PS:关于调味。个人不怎么爱吃鸡精,所以就没放。剁椒酱本来就是咸的,所以没放盐,调料根据个人口味增减即可~ 这道菜的重点还是老家奶奶自己做的剁椒~啊~辣辣的真开胃~\(≧▽≦)/~