芒果蛋糕卷

作者： 若水-上善Ada

一款好吃又好做的蛋糕卷

用料

• 蛋黄 4只
• 糖 26G
• 水 40G
• 油 40G
• 低粉 66G
• 蛋白 4个
• 糖 65G

芒果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加25G糖打至糖微溶，加入水和油打均匀！低粉过筛到蛋黄液里，用刮刀翻拌均匀后备用。

步骤 2

糖分三次加入到蛋白中打至湿性，能拉出弯勾就好。将三分之一蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀后将全部蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀！

步骤 3

烤箱180度预热，将翻拌好的蛋糕液倒入烤盘中稍刮平，震盘后入烤箱转170度，烤25分钟左右！各家烤箱不同，自行缩短或延长时间！

步骤 4

出炉后晾凉卷起放冰箱冷藏15分钟。吃的时候切块！

步骤 5

水果卷

步骤 6

蛋糕卷

芒果蛋糕卷的小贴士

出炉后晾凉卷起放冰箱冷藏15分钟。吃的时候切块！

菜谱创建时间：2014-10-24 09:02:42