*闻喜饼*

作者： 妹砣&

一款山西的风味小吃///__ 我没有去过山西，也就没有尝过正宗的闻喜饼是什么味~~// 今天来分享一份属于自己独特的*不一样的味道……(*^_^*)

用料

• 面粉 200克
• 温水 120克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

*闻喜饼*的做法步骤

步骤 1

面粉分次加水和成较软的面团;

步骤 2

和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟;

步骤 3

将醒好的面团分成等量的小剂子;

步骤 4

将小剂子搓成长条后，放入装油的容器里，浸泡15分钟以上;

步骤 5

小面团从油里拿出，压扁，用擀面杖擀开，越薄越好;

步骤 6

在擀开的长条一头放上葱花，少量盐;

步骤 7

提起一头向对角折叠__‘(折叠饼的时候要小心，不要把面皮扯破了)’

步骤 8

反复包成三角形状，要保留中间的气泡，不要把气泡挤走，包好的饼可以轻轻整成圆形后按扁，觉得麻烦三角形也很好看;

步骤 9

全部包好;

步骤 10

平底锅里倒入少量油，放入包好的饼;

步骤 11

中小火煎至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。

步骤 12

盛出锅，装盘;

步骤 13

切面，酥脆，多层…

步骤 14

再来一张…

菜谱创建时间：2014-10-24 08:13:46