柠檬凝乳果酱酸奶松饼

作者： 白川四两

又来刷新买的果酱惹ww纠结了好久用哪瓶最后还是决定用柠檬小清新口味哒w松饼和铜锣烧明明就是同一种东西嘛，在岛国叫pancake，来到霓虹夹了红豆馅就叫铜锣烧咯 这个菜谱综合了所有我喜欢的松饼方子加以修改而成，没有加【泡打粉】和【小苏打】 酸奶松饼加上小清新柠檬凝乳，啊啊啊感觉自己的少女心又复苏了wwww 我的胃口比较小，以我的胃口来说觉得够2个人吃（加上早餐还要吃别的东西）。如果胃口小的妹子一个人吃的话建议用料减半。 松饼系列： 甜口 柠檬凝乳果酱酸奶松饼：http://www.xiachufang.com/recipe/100396652/ 咸口 咸味培根pancakes：http://www.xiachufang.com/recipe/100468309/

用料

• 低粉 120g
• 糖 30g
• 鸡蛋 2个
• 原味酸奶【面糊用】 80g
• 纯牛奶 60g
• 盐 一小撮 0.5g的样子
• 原味酸奶【最后淋表面用】 20g

柠檬凝乳果酱酸奶松饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋蛋清蛋黄分离。 低粉 蛋黄 酸奶 牛奶 盐在盆子里搅拌均匀至没有干粉。

步骤 2

蛋清加糖用电动打蛋器打发至7-9分发。 【TIP：如果嫌麻烦不想打发蛋白的话，就不要蛋清蛋黄分离了，直接把两个鸡蛋砸进面糊里，不过要加3g泡打粉和1g左右的小苏打】

步骤 3

蛋白霜与面糊混合。

步骤 4

不粘国开小火，稍稍热一下后离开火源，倒点油，再拿吸油纸擦一下。

步骤 5

用勺子舀面糊从20cm的高度的样子倒入锅中间，它会自己变圆。再放回灶上，小火煎到表面冒出很多的孔洞，而且有一两个洞破掉了后就可以翻面，然后再煎一会儿就可以了。

步骤 6

就这么一直保持小火煎完所有的面糊，最好在旁边备一条湿抹布，煎完一个饼就把平底锅放在湿抹布上呲的一下降温，然后倒面糊，在放回灶上去。 如果一直放在炉灶上倒面糊进去很容易就定型，上色不均匀。

步骤 7

煎完啦w 我买的是100g一瓶的酸奶，用了80g在松饼面糊里，还剩20g，来做点什么吧w松饼一个个垒好，再把20g酸奶从上面淋上去w

步骤 8

再抹点柠檬凝乳果酱凹个造型w 来吃早餐吧ww

柠檬凝乳果酱酸奶松饼的小贴士

没有柠檬凝乳果酱就换成别的自己喜欢的果酱啦w

菜谱创建时间：2014-10-23 21:05:39