乌龙吐珠

作者： Chef陳F桂

用料

• 海参
• 鹌鹑蛋
• 肉胶
• 西兰花

乌龙吐珠的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟后剥壳备用

步骤 3

发好的海参内壁涂上生粉，再包入肉胶卷好，放入蒸柜蒸6分钟左右

步骤 4

鹌鹑蛋弄点生抽拌匀沥干，起锅烧油160度，放入蛋炸至金黄色

步骤 5

西兰花飞水备用

步骤 6

起锅下少量油，加入上汤或者水，调盐，糖，鸡粉，鲍汁，再放入蛋和蒸好的海参略煮，取出上碟，把汤汁勾芡，淋上即可

菜谱创建时间：2014-10-23 16:46:40