糖桂花

作者： 我们都是小小悳星辰

其实制作糖桂花有很多类似的食谱，记录下来只是希望明年不要忘记这个方子。

用料

• 新鲜的桂花
• 青柠檬 1个
• 细砂糖
• 蜂蜜
• 盐 少许

糖桂花的做法步骤

步骤 1

把桂花的蒂和杂质去除后用盐水浸泡片刻（5分钟左右）在用清水冲一遍

步骤 2

把柠檬同样用盐水浸泡片刻（清除表面杂质），用清水冲洗后切开柠檬，把柠檬汁挤入桂花中（使桂花保持色泽和香味），剩余的柠檬就切成细丝拌入桂花

步骤 3

取出瓶子在瓶底放一层桂花，再淋上一层细砂糖，一层桂花一层糖直到把瓶子铺满

步骤 4

最后淋上一层蜂蜜，瓶口包好保鲜膜后放入冰箱储存，一周后就可食用。

糖桂花的小贴士

腌制好的糖桂花等细砂糖溶解后桂花会上浮，避免上层桂花发黑可摇晃瓶子。

菜谱创建时间：2014-10-22 23:18:42