椰香斑斓糯米糍

作者： Corymiu

在曼谷的主要任务就是从一个路边摊吃到下一个，每次看到有人用香叶做甜点就走不动了，在家里放一瓶斑斓香精是必要的……

用料

• 糯米粉 150克
• 细砂糖 35克
• 椰浆 120克
• 斑斓香精 数滴
• 椰蓉 适量
• 鸡蛋（卡仕达酱内陷） 1个
• 低粉（卡仕达酱内陷） 15ml
• 白砂糖（卡仕达酱内陷） 35克
• 牛奶（卡仕达酱内陷） 200ml

椰香斑斓糯米糍的做法步骤

步骤 1

先准备卡仕达酱：鸡蛋打散，混入白砂糖和低粉，搅拌均匀，分几次加入牛奶，每次都搅拌均匀后再加牛奶；中火加热，并不断搅拌，变浓稠后关火。

步骤 2

等待卡仕达酱冷却的时候开始做糯米糍：糯米粉、细砂糖和椰浆混合，滴入斑斓香精，揉成光滑面团，等分成大约8小球，压成饼，加入卡仕达酱，包裹好，搓成球形。

步骤 3

8个小球都完成后，在容器中撒一点淀粉防粘，大火蒸12-15分钟，取出后在不烫手的情况下，裹一层椰蓉。

菜谱创建时间：2014-10-22 21:37:45