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广式馒头(面包机和面)的做法

广式馒头(面包机和面)

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作者: Sandy小燕
Sandy小燕
第一次做,菜谱是王光光光美女的,非常好用!这个是试验品,用量六个,下次翻倍做

用料

广式馒头(面包机和面)的做法步骤

步骤 1

除了最后的低筋面粉,全部材料放进面包机,开动和面功能,我的面包机是25分钟一个程序的,开了两次,主要是看揉面情况,揉到表面光滑就行了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好盖子,等面粉发酵至两倍大,取出面团,加入20g低筋面粉,用擀面杖将面团压成长条,叠成3层,换一个方向,再压成长条,重复上面步骤至面粉完全吸收

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好面团,压实一点,要不切出来会有空洞哦,卷好后用刀切成2-3厘米宽的面团,垫上蒸笼纸,放入蒸笼,盖上盖子,待发酵至一倍大

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,转中火15分钟后关火,焖7分钟就成功了!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部组织不错吧

广式馒头(面包机和面)的小贴士

这是我第一次做,不错吧

菜谱创建时间:2014-10-22 18:45:59
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