蔓越莓曲奇

作者： 萌妈小食光

用料

• 低粉 150g
• 黄油 80g
• 糖粉 80g
• 蛋黄 2个
• 莓干 50g

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉，电动打蛋器低速搅打。打到糖粉完全融化、黄油体积蓬松、组织细腻、颜色变白即可。

步骤 2

加入蛋黄继续搅打，打至黄油与蛋黄完全2融合，打成奶油膏。

步骤 3

筛入面粉，加入蔓越莓干。

步骤 4

用刮刀快速轻轻拌匀。

步骤 5

用手团成面团。

步骤 6

将面团整理成长条形后，裹上膜继续整理成棱角分明的长方体。

步骤 7

将长方体面团冷藏20分钟，变硬，切成5毫米薄片。

步骤 8

预热180度，烤15分钟。

蔓越莓曲奇的小贴士

面团要尽可能干，能成团即可。如感过干，加入一些蛋黄拌匀，反之可筛入一些面粉拌匀。

菜谱创建时间：2014-10-22 10:29:02