热锅,调到小火,放入黄油,待其融化,倒入搅拌好的蛋液,轻轻翻炒至两面微焦,盛出备用。
再次放入稍大块黄油,轻微融化后倒入切成条的培根。翻炒至肉片卷起,倒入隔夜的白米饭,一边翻炒一边用铲子把米饭压得不接团。接着倒入前面炒好的鸡蛋块。
两勺沙茶酱,兑两勺水,再加一勺六月鲜酱油,调好酱汁。直接倒入锅里,把颜色炒匀,加少许盐,出锅。
1.黄油当然可以用色拉油取代 2.记得尝一下沙茶酱的味道再加盐,因为有的沙茶酱已经偏咸 3.加一点水调酱汁可以相对充分溶解粘稠的沙茶酱,便于炒饭均匀上色