鱼香素肉丝

作者： 呤儿

用料

• 黑木耳
• 大豆蛋白丝
• 青、红辣椒
• 葱 姜 蒜
• 蒸鱼豉汁 料酒 干淀粉
• 郫县豆瓣酱 甜面酱
• 生抽 白糖 香醋 水淀粉

鱼香素肉丝的做法步骤

步骤 1

黑木耳用水泡开后去蒂、洗净、切丝；青、红辣椒洗净切丝；葱姜蒜切成末

步骤 2

素肉丝（大豆蛋白丝）洗净后用温水泡半小时，滤干水分后加入蒸鱼豉汁、料酒和干淀粉拌匀，过油后盛出备用

步骤 3

爆香葱姜蒜末，放入郫县豆瓣酱和甜面酱炒香，加生抽、白糖、香醋和少许水调味，按顺序将黑木耳、素肉丝、青、红辣椒丝倒入翻炒均匀，勾薄芡后出锅

菜谱创建时间：2011-09-05 06:32:17