葱香鲍鱼蒸蛋

作者： 我叫王小轲

深秋季节寒冷，人体需要温补，蒸蛋适合各种人群，营养丰富；鲍鱼鲜香弹牙，补充动物性营养的同时脂肪含量低；葱香浓郁，热身杀菌的同时很好的抑制了鲍鱼和鸡蛋的腥味。

用料

• 鸡蛋 4个
• 鲍鱼 4-5只
• 盐 3克
• 北葱 5克
• 麻油 3克
• 蒸鱼豉油 5克

葱香鲍鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将各种食材备好，以便制作过程中快速取用。

步骤 2

鸡蛋液打匀，加适量盐，过细筛，这样蒸蛋会更加细嫩。

步骤 3

鲍鱼去肠改花刀，葱切丝

步骤 4

蛋液先入锅蒸5分钟，蛋液微凝后轻轻放入鲍鱼。

步骤 5

蒸3分钟后放入葱丝，淋上烧热的麻油，再蒸2分钟。

步骤 6

出锅后，淋上蒸鱼豉油，即成。

葱香鲍鱼蒸蛋的小贴士

蒸蛋的火候很关键，小火蒸，时间短，这样蛋才能蒸得滑嫩。

菜谱创建时间：2014-10-21 19:44:59