大米淘洗干净后下锅加适量水 滴几滴油煮开 转中小火,螃蟹刷洗干净;(这次用的是花蟹 是图片酱紫滴 蟹壳薄薄的 蟹肉鲜甜)
鲜虾洗净 沿着虾线横切一刀;
可以先处理下螃蟹,将蟹钳蟹脚轻拍开 易于入味,或整蟹下锅直接煮亦可;
处理好的鲜虾备用;
大米煮到开花 先下螃蟹,大火烧开 煮约10分钟 再下虾;
最后切点香芹进去,舀一勺冬菜一起煮;
适量盐调味就可以关火了。
这个就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
ps:谢厨友建议 最后撒点南姜末也不错哦~!